Vindimian Rudi

Italia - Trentino Alto Adige

Proposta Vini sas

«Dal 1880 la mia famiglia lavora in ambito agricolo vinificando le proprie uve. Dal 2005 coltivo personalmente i miei 4 ettari di vigna nella zona collinare di Lavis e nella valle dei Laghi a ‘780 m/slm a Mote Terlago. Le lavorazioni che pratico nel vigneto mi consentono la certificazione biologica. Seguo dei disciplinari biodinamici e utilizzo decotti di ortica, equiseto e camomilla. In cantina la fermentazione dei vini avviene spontaneamente con lieviti indigeni, non uso enzimi e solforosa. Nei miei prodotti ricerco la freschezza, la bevibilità, la natura- lezza e cerco di rappresentare al meglio il loro territorio d’origine».

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