Saké – Chugoku Jozo Co.

Giappone - Hatsukaichi

Gruppo Meregalli

Il sakè è un fermentato di riso, frutto di un processo produttivo di origini antichissime, unico nel suo genere, dall’inconfondibile complessità di aromi e sapori e ricco di elementi nutritivi: viene preparato usando riso, acqua, muffa bianca Koji (Aspergillus oryza) e lieviti, sapientemente governati dal Toji (Mastro cantiniere), attraverso un’esperienza che si tramanda da secoli.

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