Mezcal Lagrimas De Dolores

Messico - Durango

Gruppo Meregalli

Hacienda Dolores è situata a circa 10 minuti dalla città di Durango (Stato del Messico Settentrionale). L’azienda si dedica totalmente ad ogni singolo processo produttivo, dalla coltivazione dell’agave, fino all’imbottigliamento e alla vendita del Mezcal; tale dedizione ha portato a coltivare circa 35.000 agavi ogni anno. La produzione si basa su metodi tradizionali “artigianali”, e su processi innovativi per migliorare la qualità; ad esempio, l’agave viene cotta per quattro giorni in una fossa praticata nel terreno, attraverso un fuoco alimentato da foglie e rami di legni resinosi non completamente secchi; questo permette di preservare la caratteristica nota vellutata-affumicata del Mezcal (che la differenzia dal Tequila) Lagrimas de Dolores è un Mezcal premium, prodotto sotto le più severe norme di controllo della qualità, al 100% da Agave Durangensis, caratteristica di Durango, che garantisce un sapore davvero unico.

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