Birra Felice

Italia - Lombardia

Proposta Vini sas

«Da gennaio 2015 sono disponibili birre prodotte con luppoli che abbiamo coltivato noi, irrigati dalla nostra fonte, dalla quale prendiamo anche l’acqua per le birre, e raccolti fiore a fiore. La coltivazione e maltazione di parte dell’orzo che ci serve sarà il passo successivo; ora come ora ci forniamo esclusivamente in Italia presso una malteria dai cereali veramente saporiti e profumati. Abbia- mo dedicato ben due delle nostre birre stagionali agli agrumi del Garda (cedri, limoni, bergamotti, ecc.), coltivati tutti dalla madre di Giovanni Paolo che non usa pesticidi o altre cose cattive, e le altre due ai prodotti dei monti vicini (ginepro, genziana, tè dei monti, radicchio dell’orso, castagne ecc.), coprendo così tutte le stagioni con quello che la zona ci propone. Le birre annuali invece seguono la Reinheitsgebot (la legge tedesca che impone che la birra sia composta da acqua, cereali, luppolo, lievito e nient’altro), che a noi come legge non dispiace affatto».

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